Nueva carta gourmet en el restaurante de La Galiana Golf Resort

Estrenamos nueva carta en el restaurante de la Galiana Golf Resort. El equipo de cocina liderado por nuestro chef Isaías Cercós, ha creado un abanico gastronómico formado por platos de cocina de mercado, materia selecta y producto de proximidad de primera calidad.

El restaurante de La Galiana está abierto a todo tipo de público en horario de comidas sin necesidad de estar alojado en el hotel.

Nueva carta La Galiana

Entrantes: Jamón ibérico, selección de quesos nacionales, caballa en escabeche cítrico y aire de chufa, emulsión de bacalao pil-pil con coral de camarones, tomate de colgar en conserva, tartar de carabineros y vinagreta de nueces, huevo, papada ibérica, migas y caldo de garbanzos pedrosillanos, curiosa tortilla, canelón de aguacate y atún rojo, croqueta de conejo al ajillo, clòtxina thai, lomo alto madurado con mantequilla de anchoas y hierbas y fuarton.

Carnes: Tomahawk de vaca rubia gallega 90 días, chuletón de vaca madurada 90 días 1 kg, solomillo, higos y pasas con foie asado, cochinillo lechal manzana y pistacho, carne de cordero y setas temporada.

Pescados: Parpatana de atún (balfego) a la brasa y ensalada fresca de col y manzana, merluza de pintxo rellena de gamba roja, pargo salvaje braseado y pera, suquet de rape y cecina de León.

Arroces: Paella valenciana, arroz del senyoret, arroz de presa ibérica de bellota y boletus, arroz de bogavante, arroz de sepia bruta y alcachofas, fideuà de marisco, fidefoie de pato y arroz de verduras.

Postres: tartas caseras

Menú ejecutivo y degustación

Además de la carta, disponemos de un menú ejecutivo entre semana y un menú degustación para sábados y domingos.

El menú ejecutivo consta de un snack de bienvenida, dos entrantes, tres principales a elegir y postre por 35€.

El menú degustación de fin de semana consta de cinco entrantes, un plato principal y postre por 50€.

Restaurante y empresas

Organizamos eventos de empresas y disponemos de servicio de catering personalizado: coffee break, finger buffet, cócteles o menús de gala. Además de escoger el surtido que más encaje con cada empresa, buscamos también el espacio que mejor pueda encajar con el tipo de evento que se quiera realizar.

El menú ejecutivo de lunes a viernes, es, además, una oportunidad para cerrar operaciones. El comedor de La Galiana está pensado para que reine la intimidad, mesas separadas, vistas panorámicas y un ambiente muy exclusivo y selecto.